Olahan Buah Pepaya Muda Enak dan Praktis

RatuBuah.com - Buah Pepaya adalah tumbuhan yang berasal dari Meksiko bagian selatan dan bagian Utara dari Amerika Selatan.

Papaya kini telah menyebar luas dan banyak ditanam di seluruh daerah tropis untuk diambil buahnya. Pepaya adalah satu-satunya jenis dalam genus buah carica. Buah ini sering diolah sebagai sayuran, sedangkan daging buah yang telah matang dimakan segar atau sebagai campuran koktail buah.

Kandungan Buah Pepaya

Berikut adalah beberapa kandungan buah pepaya yang dapat menjaga kesehatan tubuh:

• Vitamin C
• Vitamin A
• Beta karoten
• Kalsium
• Kalium

Manfaat Buah Pepaya

Dibalik kandungan nutrisi yang terdapat pada buah ini, ada beberapa khasiat buah pepaya, yaitu:

• Menurunkan resiko penyakit jantung
• Menurunkan resiko kanker
• Mencegah kerusakan akibat radikal bebas pada tubuh
• Mengobati pneumonia pada paru-paru
• Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi
• Mencegah dan menyembuhkan serangan flu
• Menurunkan kolesterol dan trigliserida
• Asupan saat diet

Resep Olahan Pepaya Muda

Berikut ini resep olahan pepaya muda yang enak dan praktis yang sudah dirangkum dari berbagai sumber, yuk disimak.

Sayur Pepaya Muda Kikil

Bahan yang diperlukan:

• Pepaya muda (iris bentuk korek api)
• ½ papan tempe (iris memanjang)
• 1 genggam buncis (potong memanjang)
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• ½ butir bawang bombay (iris tipis)
• Kikil sapi (sesuai selera)
• Daun serai memarkan
• Daun jeruk
• Daun salam
• 4 sendok makan bumbu dasar merah
• Gula jawa, gula pasir, garam, merica
• Air
• 50 ml santan kental
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak ke dalam panci. Tumis bawang Bombay sampai harum.
2. Masukkan bumbu dasar merah. Tumis sampai harum.
3. Masukkan cabai rawit, daun serai, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum.
4. Masukkan kikil lalu aduk rata.
5. Masukkan pepaya  muda dan tempe, aduk rata.
6. Masukkan air secukupnya. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, merica bubuk. Masak sampai pepaya dan kikil empuk.
7. Masukkan buncis, masak sampai setengah matang.
8. Masukkan santan, tunggu sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Sayur pepaya muda kikil siap untuk disantap.

Baca juga: olahan buah blackberry

Oseng-Oseng Pepaya Muda

Bahan yang diperlukan:

• Pepaya muda
• 5 cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• Kecap
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk
• Daun bawang

Cara membuat:

1. Serut buah pepaya yang masi muda memanjang, cuci bersih.
2. Giling cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih sampai halus.
3. Setelah itu tumis bumbu sampai harum, masukkan gula garam kaldu bubuk, kasih air untuk meresapkan bumbu ke pepayanya.
4. Masukkan pepaya terus diaduk rata, beri kecap lalu aduk lagi.
5. Tunggu sampai air meresap dan pepaya empuk dan warnanya menjadi cokelat kecap.
6. Angkat lalu taburi irisan daun bawang diatasnya.

Tumis Pepaya Muda

Bahan yang diperlukan:

• 500 gr pepaya muda
• 50 gr ebi kering
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh saus tiram
• Secukupnya garam, penyedap, gula dan merica
• Secukupnya minyak buat menumis

Cara membuat:

1. Rendam ebi sampai mengembang, giling halus bersama bawang putih, tumis sampai harum.
2. Masukkan pepaya yang sudah diserut.
3. Beri saus tiram, garam, penyedap, gula dan merica kemudian aduk rata.
4. Masak sampai pepaya lembut, angkat dan siap untuk disajikan.

Sayur Pepaya Bumbu Kuning

Bahan yang diperlukan:

• 1 genggam pepaya cincang
• 1 sendok makan wortel cincang kecil
• ½ saset santan instan (30ml)
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• ½ sendok teh gula
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 500 ml air
• Bumbu halus
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 sendok makan cabai rawit hijau (selera)
• ¼ sendok teh kunyit bubuk
• ½ sendok teh jahe bubuk
• ½ sendok teh kencur bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum, tambah daun salam dan dau jeruk.
2. Masukkan air 1/3 saja tunggu sampai mendidih, masukkan sisa bahan yang lain kecuali santan.
3. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap. Cicipi rasa dan jangan terlalu asin.
4. Tambahkan santan, tunggu mendidih dan aduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api dan sayur siap untuk disantap.

Demikianlah beberapa olahan pepaya muda yang lezat dan praktis.