RatuBuah.com - Buah kundur atau blingo menjadi salah satu kerabat labu yang tumbuh subur di Asia. Buah ini kerap diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari sup dengan berbagai bahan tambahan, ditumis bersama dengan sayuran hijau atau daging, hingga menjadi beraneka ragam cemilan manis.
Nah, jika kamu punya buah kundur di rumah, namun masih bingung bagaimana cara mengolahnya? Berikut 5 resep olahan buah kundur yang bisa kamu coba!
Bahan-bahan :
Cara Membuat :
1. Kupas dan cuci bersih buah kundur, buang bijinya serta sisir bagian lembutnya.
2. Potong-potong buah kundur, lalu rendam dengan air campuran kapur sirih selama 5 jam (jika teksturnya sudah keras siap di olah)
3. Cuci bersih kembali buah kundur hingga airnya bening.
4. Siapkan panci masukkan 1700 ml air, tambahkan gula, pasta pandan, jahe, cengkeh, dan masukkan buah kundur, serta kayu manis. Tutup panci dan biarkan mendidih.
5. Masak hingga buah kundur setengah matang, atau lebih kurang 1 jam.
6. Jika tingkat kematangan dirasa sudah sesuai selera, angkat dan berikan pewarna makanan.
5. Simpan di kulkas dan sajikan dalam keadaan dingin.
Bahan-bahan :
Cara Membuat :
1. Bersihkan ayam, buang amis ayam dengan perasan air jeruk nipis dan beri sedikit garam.
2. Kupas bawang dan geprek.
3. Buang kulit kundur, potong dan cuci dgn air bersih.
4. Rebus air hingga mendidih, lalu masukan ayam dan buah kundur.
5. Tunggu hingga mendidih kembali, kemudian masukan garam, kaldu ayam dan lada sesuai selera. Aduk sampai rata.
5. Koreksi rasa dan angkat.
6. Sup kundur ayam siap dihidangkan
Bahan-bahan :
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, bila minyak sudah cukup panas, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
2. Apabila sudah harum, tambahkan labu dan air secukupnya, didihkan.
3. Apabila sudah mendidih, masukkan tongchai, kaldu ayam bubuk, lada putih bubuk, garam dan gula. Masak hingga labu empuk, dan koreksi rasa.
4. Kundur kuah tongcai siap dihidangkan.
Bahan-bahan :
Cara Membuat :
1. Panaskan air lalu masukkan iga sapi, masak hingga empuk atau kurang lebih selama 30 menit.
2. Setelah iga empuk masukkan labu kundur, tambahkan garam, kaldu jamur dan merica sesuai selera.
3. Masak hingga labu matang dan kuah mendidih, lalu tambahkan bawang putih goreng, koreksi rasa.
4. Sop iga labu kundur siap untuk disajikan.
Bahan-bahan :
Bumbu Halus :
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, ketumbar, daun jeruk dan daun salam sampai harum, lalu masukkan ayam aduk hingga rata.
2. Setelah itu tambahkan santan encer, aduk hingga merata.
3. Masukkan garam, tunggu sampai mendidih dan ayam setengah matang.
4. Masukkan santan kental, aduk terus jangan sampai santan pecah, setelah mendidih masukkan buah gundur, daun bawang dan cekala, aduk kembali sambil koreksi rasa.
5. Setelah mendidih, angkat dan sajikan.
So, resep buah kundur mana yang ingin kamu coba? Yuk komen di bawah!
Baca Juga : Chord Buih Jadi Permadani