RatuBuah.com - Buah rambutan merupakan tanaman tropis yang termasuk ke dalam suku lerak-lerakan atau sapindaceae yang berasal dari daerah kepulauan si Asia Tenggara.
Buah ini banyak ditemukan di daerah tropis seperti Afrika, Kamboja, Karibia, Amerika Tengah, India, Indonesia, Malaysia, Filipina, Thailand, dan Sri Lanka.
Kandungan Buah Rambutan
berikut beberapa nutrisi yang terkandung dalam rambutan:
- Kalori
- Lemak
- Natrium
- Karbohidrat
- Serat
- Protein
- Mangan
- Tembaga
Manfaat Buah Rambutan
Selain kaya akan nutrisi dan vitamin, rambutan memiliki manfaat kesehatan untuk tubuh, seperti melancarkan sistem pencernaan karena mengandung serat yang tinggi, dapat meningkatkan imunitas tubuh, menjaga kesehatan jantung, membantu menurunkan berat badan, menjaga kesehatan tulang, menurunkan resiko munculnya kanker, menyeimbangkan gula darah, menjaga fungsi ginjal dan lainnya.
Dibalik manfaat buah rambutan, buah ini banyak diolah menjadi beberapa jenis makanan karena rasanya yang manis dan lezat. Bagi kamu yang ingin mengolah buah ini, berikut ada beberapa resep yang akan dibagikan. Yuk, simak inspirasi olahan buah rambutan.
Baca juga: Jenis Buah Berry
Resep Olahan Rambutan
Asinan Buah Rambutan
Berikut adalah cara membuat olahan asinan rambutan, simak dibawah ini!
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram buah rambutan (kupas dan bersihkan)
- 1 buah cabai merah keriting (iris tipis)
- 6 buah cabai rawit (ulek kasar)
- Garam (secukupnya)
- 4 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 1 gelas air putih
- 1 buah jeruk nipis.
Cara membuat:
- Siapkan ulekan, giling kasar cabai merah keriting dan cabai rawit.
- Siapkan panci, lalu masukkan air, cabai merah, dan cabai rawit yang telah di giling kasar.
- Masak sampai mendidih, kemudian masukkan garam dan gula putih , tes rasanya.
- Setelah mendidih, matikan kompor dan dinginkan.
- Siapkan wadah. Masukkan rambutan yang sudah dicuci bersih dan dikupas, kemudian masukkan jeruk nipis (peras sebagian airnya).
- Tuangkan kuah ke dalam mangkuk yang berisi rambutan dan irisan jeruk nipis, lalu dinginkan.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas selama lebih kurang 1-2 jam. Asinan rambutan siap disajikan.
Manisan Buah Rambutan
Berikut cara membuat olahan manisan rambutan!
Bahan yang diperlukan:
- 2 ikat besar buah rambutan (kupas dan buang bijinya)
- 2 sendok makan garam
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 buah jeruk nipis
Cara membuat:
- Cuci rambutan di air yang mengalir, kemudian cuci lagi di air hangat, terakhir cuci di air biasa.
- Campurkan rambutan dan semua bahan ke dalam wadah kecil, aduk rata.
- Selanjutnya, simpan di dalam lemari es selama kurang lebih 12 jam.
- Jika sudah, manisan rambutan siap untuk disajikan.
Puding Rambutan
Berikut cara membuat puding rambutan, simak dibawah ini!
Bahan yang diperlukan:
- Buah rambutan
- 1 sachet agar-agar plain
- 1 sachet agar-agar Nutrijell
- 1000 ml air
- ½ sendok teh garam
- 200 gr gula pasir
Bahan pudding susu:
- 1 sachet agar-agar plain
- 60 gr gula pasir
- 600 ml susu cair ultra milk
- ¼ sendok teh garam
Cara membuat:
- Kupas buah rambutan dan buang bijinya.
- Campur semua bahan puding bening ke dalam panci, lalu masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih, matikan api kompor.
- Tata buah rambutan yang sudah dipisahkan dengan bijinya ke dalam cetakan puding. Tuangkan puding bening perlahan, setelah itu tunggu hingga puding tidak lengket lagi jika disentuh.
- Sambil menunggu lapisan bening, siapkan semua bahan lapisan puding susu.
- Campur semua bahan puding susu, lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan kompor.
- Kemudian, tuang perlahan di atas lapisan puding bening yang sudah tidak lengket. Tuangkan perlahan dan lakukan sampai selesai. Diamkan di suhu ruang, masukkan ke dalam kulkas, diamkan sampai dingin.
- Keluarkan dari kulkas jika sudah mengeras, tuangkan puding dari cetakan dan puding buah rambutan siap untuk di sajikan.
Demikianlah beberapa inspirasi olahan rambutan yang gampang untuk kamu coba dirumah.