RatuBuah.com - Kamu tentu sudah tidak asing lagi dengan buah yang satu ini bukan? Tentu kamu bertanya-tanya bukankah terung adalah jenis sayur, bukan buah? Namun ternyata secara ilmiah, terung merupakan jenis buah, bukan sayur. Asumsi ini timbul karena tekstur buah terung yang lembut membuat buah yang satu ini seringkali digolongkan sebagai sayur.
Terlepas dari asumsi di kalangan masyarakat, buah terung memiliki cita rasa yang manis dan cocok diolah menjadi olahan masakan apapun, baik itu sambal, tauco, dan masih banyak lagi. Namun sayangnya sifatnya yang susah menyerap bumbu masakan membuat tidak semua orang bisa memasak buah yang satu ini dengan benar.
Nah, untuk memudahkan kamu mengolah buah terung. Berikut kami telah merangkum ide resep olahan buah terung dijamin lezat untuk lauk sehari-hari.
• 2 buah terong, potong sesuai selera, goreng sebentar
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 7 buah cabai merah keriting
• Minyak untuk menumis
• 1 cm lengkuas, digeprek
• Saus tomat secukupnya
• Air secukupnya
• 2 genggam kemangi
• Gula dan garam secukupnya
• 2 lembar daun salam
1. Tumis bumbu yang sudah direbus lalu dihaluskan. Masukkan saus tomat, daun salam, dan lengkuas.
2. Tambah gula dan garam, tumis bumbu sampai harum. Masukkan terong, aduk rata.
3. Masak hingga terong layu dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
4. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.
• Air secukupnya
• 250 gram tepung roti
• 2 buah terong ungu yang sudah dipotong-potong berbentuk stik
• 200 gram tepung terigu yang sudah dicairkan
• 2 butir telur yang sudah dikocok
• Minyak zaitun
• 1 siung bawang putih ulek sampai halus
• 1 sdt oregano kering
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
1. Cairkan tepung terigu. Masukkan bawang putih bubuk, garam, oregano, dan merica. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit atau sampai bumbu meresap.
2. Masukkan terong yang sudah dibumbui ke dalam telur, lalu lapisi dengan tepung roti.
3. Siapkan papan panggang yang sudah disemprotkan minyak zaitun dan tata terong di atasnya.
4. Panggang dalam oven suhu 200 Celsius selama 15 menit atau sampai terong berwarna keemasan (garing).
5. Kamu bisa menyajikan terong stik ini bersama saus sambal, saus barbeque ataupun mayonaise sesuai selera.
• Garam secukupnya
• 2 buah terong ungu
• 1 siung bawang putih yang sudah dicincang
• 1/2 bawang bombay
• Keju parmesan sesuai selera
• 250 gram daging giling
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 1 sdm saus tomat (sesuai selera)
• 1 sdt oregano kering
• Seledri cincang halus
• Keju mozarella sesuai selera
• Minyak zaitun secukupnya
1. Potong terong secara melingkar dengan ketebalan 1-2 cm. Taburi sedikit garam dan merica di atas terong dan diamkan selama 10-15 menit.
2. Membuat saus: tumis bawang putih, bawang bombay, oregano, tomat segar, saos tomat. Kemudian masukkan daging giling. Aduk sampai semuanya tercampur merata.
3. Siapkan papan panggang yang sudah disemprotkan minyak zaitun dan tata terong di atasnya.
4. Letakkan toping yang sudah dibuat tadi di atas permukaan terong. Taburkan daun seledri dan panggang dalam oven bersuhu 200 celcius selama 15 menit atau sampai terong berwarna keemasan (garing).
5. Keluarkan terong dan taburi dengan keju mozarella di atas permukaanya.
6. Panggang lagi selama 10 menit atau sampai keju meleleh sempurna.
• 1 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 buah terong (potong sesuai selera)
• 13 helai kacang panjang (potong sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 250 ml santan kelapa (dari 1/2 buah kelapa)
• 3 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Gula (secukupnya)
• 7 buah cabai rawit
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
1. Tumis kacang panjang dan terong hingga setengah matang.
2. Tambahkan sedikit air kemudian tambahkan bumbu halus ke dalamnya.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas serta cabai rawit utuh.
4. Tambahkan bumbu halus kemudian masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan santan kelapa kemudian masak hingga mendidih.
• 3 buah terong ungu ukuran sedang
• Bakso sesuai selera
• Minyak secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 cabai keriting merah
• 5 cabai rawit (sesuai selera)
• 1 buah kemiri
• 1 buah tomat
• Garam atau kaldu bubuk
1. Haluskan semua bumbu, bisa diulek atau diblender.
2. Potong terong dan bakso sesuai selera.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai berbau harum. Kemudian tambahkan sedikit air.
4. Masukkan terong dan bakso, aduk rata.
5. Angkat jika sudah matang.
6. Terong bakso balado siap disajikan.
Jadi, ide resep olahan buah terung mana yang paling menarik perhatian kamu? Tunggu apalagi, yuk coba dan sajikan untuk orang-orang tersayang di rumah.