Dalam dunia kuliner, tidak ada yang dapat menandingi kelezatan manisan. Kehadirannya sebagai makanan pencuci mulut mampu menyempurnakan pengalaman makan kita.
Manisan buah adalah hidangan yang dihasilkan melalui proses pengawetan buah-buahan menggunakan gula atau sirup, dengan tujuan untuk memperpanjang masa simpan dan menjaga rasa serta nilai gizinya.
Selain memberikan kenikmatan bagi lidah, manisan buah juga menyajikan berbagai manfaat kesehatan yang melimpah.
Tertarik membuatnya sendiri di rumah? Dalam artikel ini, kami akan membagikan 10 resep manisan buah yang dapat kamu coba sesuai selera.
So, jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep manisan buah di bawaha ini ya. Nikmati proses menciptakan dan bagikan kelezatan ini kepada keluarga dan teman.
1. Resep Manisan Buah Pala
Bahan-bahan:
- 1 buah pala matang
- 500 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 sendok teh cuka sari apel
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- Air perasan jeruk lemon secukupnya
Cara membuat manisan buah pala:
- Bersihkan dan kupas kulit buah pala, lalu potong-potong menjadi irisan kecil. Buang bijinya dan sisihkan.
- Siapkan panci dan masukkan gula pasir, air, dan cuka sari apel. Aduk rata hingga gula larut.
- Setelah gula larut, tambahkan irisan buah pala dan bubuk kayu manis ke dalam panci. Aduk perlahan hingga buah terbalut dengan sirup gula.
- Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak manisan buah pala selama sekitar 30-40 menit. Aduk sesekali agar buah pala matang merata dan sirupnya tidak terlalu kental.
- Setelah buah pala menjadi empuk dan meresap dengan baik, matikan api kompor. Tunggu hingga manisan agak dingin.
- Jika kamu ingin memberikan sentuhan asam segar pada manisan, kamu bisa menambahkan sedikit air perasan jeruk lemon saat manisan sudah agak dingin. Aduk rata.
- Setelah benar-benar dingin, manisan buah pala siap disajikan. Kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.
2. Resep Manisan Plum
Bahan-bahan resep manisan buah plum:
- 1 kg buah plum matang
- 500 gram gula pasir
- 1 gelas air
- 1 sendok teh air lemon
Cara membuat:
- Cuci bersih buah plum dan belah menjadi dua. Buang bijinya dan sisihkan.
- Dalam panci besar, masukkan gula pasir dan air. Panaskan panci dengan api sedang hingga gula larut sempurna, aduk secara terus-menerus.
- Setelah gula larut, tambahkan buah plum yang telah dibelah ke dalam panci. Aduk rata sehingga semua buah terlapisi gula.
- Masak buah plum dengan api sedang hingga gula meresap ke dalam buah dan membentuk sirup kental. Ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit. Sesekali aduk buah agar tidak lengket dan terbakar.
- Jika menginginkan rasa asam segar, tambahkan air lemon ke dalam manisan saat memasak. Aduk rata.
- Setelah manisan mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan biarkan manisan buah plum mendingin di dalam panci.
- Setelah mendingin, pindahkan manisan buah plum ke dalam wadah bersih dan kedap udara. Simpan di lemari pendingin.
3. Resep Manisan buah Salak
Bahan-bahan:
- 1 kg buah salak
- 500 gram gula pasir
- 2 gelas air
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara membuat resep manisan buah salak:
- Kupas kulit salak dengan hati-hati dan buang bijinya. Pastikan Anda menggunakan salak yang matang dan memiliki daging buah yang kenyal.
- Rendam buah salak yang sudah dikupas dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit. Ini akan membantu menghilangkan getah pada buah salak yang bisa membuat manisan terasa pahit.
- Rebus air dalam panci dan tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada manisan salak.
- Setelah gula larut, masukkan buah salak ke dalam panci. Biarkan mendidih dalam air gula selama 15-20 menit atau hingga buah salak terlihat lebih transparan dan empuk.
- Setelah direbus, angkat buah salak dari panci dan tiriskan.
- Biarkan buah salak mendingin dan meresap dalam sirup gula selama beberapa jam atau semalaman. Dalam proses ini, buah salak akan menyerap sirup gula dan menjadi lebih manis.
- Setelah cukup direndam, tiriskan buah salak dari sirup gula. Anda bisa menyimpan sirup gula ini untuk digunakan sebagai pemanis lainnya.
- Manisan buah salak siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dalam wadah atau menyimpannya dalam stoples bersih untuk disimpan lebih lama.
4. Resep Manisan Buah Persik
Bahan-bahan pembuahan resep manisan buah persik:
- 1 kg buah persik matang
- 500 gram gula pasir
- 2 gelas air
- 1 sendok teh air jeruk lemon
Cara membuat:
- Cuci buah persik dengan air bersih dan keringkan dengan lap bersih. Kemudian kupas kulitnya dan buang bijinya. Potong persik menjadi irisan atau potongan sesuai selera.
- Di dalam panci, masukkan gula pasir dan air. Panaskan panci dengan api sedang, aduk-aduk hingga gula larut sempurna dan mendidih.
- Setelah gula larut, masukkan potongan buah persik ke dalam panci. Masak buah persik dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit atau hingga buah persik empuk dan teksturnya mengental. Aduk perlahan sesekali agar manisan tidak lengket atau gosong.
- Jika ingin memberikan sedikit rasa asam, tambahkan air jeruk lemon saat memasak. Aduk rata dan biarkan manisan persik masak hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Setelah matang, angkat panci dari api dan biarkan manisan persik mendingin di dalam panci.
- Jika ingin menyimpan manisan persik dalam jangka panjang, siapkan jar atau wadah kaca yang bersih dan kering. Masukkan manisan persik ke dalam wadah dan tutup rapat.
5. Resep Manisan Buah Mangga
Bahan-bahan:
- 2-3 buah mangga matang
- 1 ½ cangkir gula pasir
- 1 cangkir air
- 1 batang kayu manis
- 3-4 buah cengkeh
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara membuat resep manisan buah mangga:
- Kupas mangga dan potong menjadi irisan tipis atau dadu sesuai selera. Tempatkan irisan mangga dalam wadah yang cukup besar.
- Dalam panci, campurkan gula pasir, air, kayu manis, dan cengkeh. Panaskan panci dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut sempurna dan air mulai mendidih.
- Setelah gula larut, tambahkan irisan mangga ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih selama sekitar 10-15 menit. Aduk sesekali untuk memastikan mangga terendam dalam sirup gula.
- Jika Anda ingin memberikan rasa segar, tambahkan air jeruk nipis ke dalam panci saat memasak.
- Setelah 10-15 menit, matikan api dan biarkan manisan mangga dalam panci mendingin. Setelah suhu ruangan, tutup panci dan diamkan semalaman agar mangga dapat meresap dalam sirup dengan baik.
- Keesokan harinya, manisan mangga siap disajikan. Anda dapat menyimpannya dalam wadah kaca bersih dan kedap udara di dalam lemari es untuk kesegaran yang lebih lama.
6. Resep Manisan Buah Cermai
Bahan-bahan resep manisan buah cermai:
- 500 gram buah cermai segar
- 2 cangkir air
- 2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
- Cuci bersih buah cermai dengan air mengalir. Tiriskan.
- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan buah cermai ke dalam air mendidih. Masak buah cermai dalam air mendidih selama 5 menit. Hal ini bertujuan untuk mempercepat proses pemecahan kulit dan mengurangi keasaman buah cermai.
- Setelah 5 menit, tiriskan air rebusan buah cermai. Rendam buah cermai dalam air dingin selama 15-20 menit untuk menghilangkan getah pada buah cermai.
- Setelah direndam, tiriskan air rendaman buah cermai. Tempatkan buah cermai dalam panci bersih.
- Tambahkan gula pasir ke dalam panci bersama dengan buah cermai. Aduk rata sehingga buah cermai terlapisi oleh gula pasir.
- Biarkan buah cermai dan gula pasir selama 30 menit hingga gula larut dan tercampur dengan buah cermai. Aduk sesekali selama proses ini.
- Setelah 30 menit, tambahkan garam ke dalam panci. Aduk rata.
- Panaskan panci dengan api sedang dan masak buah cermai hingga air keluar dan mengental. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam, tergantung pada jumlah buah cermai yang digunakan.
- Setelah air mengental, angkat panci dari kompor dan biarkan manisan buah cermai mendingin di dalam panci.
- Setelah manisan buah cermai benar-benar dingin, simpan dalam wadah kaca steril dan tutup rapat. Manisan buah cermai siap disajikan.
7. Resep Manisan Buah Pepaya
Bahan-bahan:
- 1 buah pepaya matang
- 2 cangkir air
- 2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh air kapur sirih
Cara membuat:
- Kupas pepaya, potong menjadi dua bagian, dan buang bijinya. Kemudian, iris pepaya menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Rendam potongan pepaya dalam air kapur sirih selama sekitar 30 menit. Setelah itu, bilas pepaya dengan air bersih untuk menghilangkan rasa kapur sirih. Langkah ini bisa dilewati jika tidak memiliki air kapur sirih.
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan potongan pepaya dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Setelah itu, tiriskan pepaya dan buang airnya.
- Campurkan gula pasir dan air dalam panci yang sama. Didihkan campuran ini sambil diaduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Setelah gula larut, masukkan potongan pepaya yang sudah direbus ke dalam sirup gula. Masak pepaya dalam sirup gula dengan api kecil selama sekitar 1 jam atau hingga pepaya menjadi transparan dan sirupnya mengental.
- Setelah pepaya matang, angkat panci dari api dan biarkan mendingin. Manisan pepaya siap disajikan.
8. Resep Manisan Buah Kering
Bahan-bahan:
- Buah-buahan segar (contoh: apel, mangga, persik, anggur, jeruk, pisang, ceri, dll.)
- Gula pasir
- Air perasan lemon
- Cinnamon
Cara membuat resep manisan buah kering:
- Persiapkan buah-buahan segar yang ingin kamu keringkan. Pilih buah yang matang sempurna dan bebas dari kerusakan atau bercak busuk.
- Cuci bersih buah-buahan tersebut, kupas kulitnya jika perlu, dan buang bijinya jika ada.
- Potong buah-buahan menjadi irisan tipis atau sesuai dengan keinginanmu. Jika menggunakan anggur, bisa dipotong menjadi setengah dan jika menggunakan pisang, bisa dipotong tipis-tipis.
- Jika buah-buahan seperti apel atau pisang cenderung mengalami oksidasi dan berubah warna menjadi coklat setelah dipotong, celupkan irisan buah ke dalam air perasan lemon selama beberapa saat.
- Buat sirup dengan mencampurkan gula pasir dengan air dalam panci. Perbandingan gula dan air bisa disesuaikan dengan selera manis yang diinginkan.
- Panaskan panci dengan api sedang hingga larut dan mendidih. Setelah mendidih, tambahkan irisan buah ke dalam sirup.
- Masak buah-buahan dalam sirup dengan api kecil hingga sirup meresap ke dalam buah dan tekstur buah berubah menjadi lebih kenyal. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam, tergantung pada jenis buah yang digunakan.
- Jika diinginkan, tambahkan cinnamon ke dalam panci saat memasak buah untuk memberikan aroma tambahan.
- Setelah buah-buahan matang dan sirup meresap sepenuhnya, angkat panci dari api dan biarkan buah-buahan dingin di dalam sirup.
- Setelah dingin, angkat irisan buah dari sirup dan tiriskan dari kelebihan sirup.
- Susun irisan buah di atas nampan atau rak pengering dengan jarak yang cukup agar udara dapat beredar dengan baik.
- Keringkan buah-buahan di bawah sinar matahari langsung selama beberapa hari hingga buah-buahan kering dan tidak lengket.
- Setelah benar-benar kering, simpan manisan buah dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang rapat.
9. Resep Manisan Buah Rambutan
Bahan-bahan:
- 500 gram buah rambutan
- 500 gram gula pasir
- 500 ml air
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara membuat:
- Bersihkan buah rambutan dengan membuang kulit dan bijinya. Anda bisa menggunakan tangan atau pisau kecil untuk membantu melepaskan kulitnya dengan hati-hati. Pastikan tidak ada serpihan kulit yang masih menempel pada buah.
- Siapkan panci dan masukkan air bersama dengan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan sedikit rasa asam pada manisan. Namun, ini adalah opsional dan bisa dilewatkan jika tidak tersedia.
- Setelah gula larut, panaskan panci dengan api sedang dan biarkan campuran mendidih. Aduk sesekali agar gula tidak mengendap di dasar panci.
- Setelah mendidih, masukkan buah rambutan ke dalam panci. Pastikan semua buah terendam dalam sirup gula.
- Masak buah rambutan dalam sirup gula selama sekitar 1-2 jam dengan api kecil. Aduk perlahan sesekali agar manisan merata dan buah tidak hancur.
- Setelah itu, matikan api dan biarkan manisan rambutan mendingin di dalam panci.
- Setelah mendingin, pindahkan manisan rambutan beserta sirupnya ke dalam wadah bersih yang kedap udara. Simpan di dalam lemari es atau tempat yang sejuk.
- Biarkan manisan rambutan meresap dalam sirup selama minimal 1-2 hari sebelum dikonsumsi. Semakin lama dimasak, semakin kental dan lezat rasa manisan buah rambutan Anda.
10. Resep Manisan Buah Kedondong
Bahan-bahan:
- 500 gram kedondong matang
- 400 gram gula pasir
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Kupas kulit kedondong, lalu belah dua dan buang bijinya. Potong kedondong menjadi irisan tipis-tipis atau sesuai selera.
- Masukkan irisan kedondong ke dalam mangkuk berukuran besar, tambahkan air secukupnya, dan rendam selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, tiriskan air rendaman.
- Siapkan panci atau wajan yang cukup besar, masukkan gula pasir dan air. Aduk hingga gula larut dan didapatkan larutan gula yang cukup kental.
- Jika menggunakan, tambahkan daun pandan ke dalam larutan gula dan aduk rata.
- Setelah larutan gula mendidih, masukkan irisan kedondong ke dalam panci atau wajan. Aduk perlahan agar irisan kedondong terbalut dengan baik oleh larutan gula.
- Masak manisan kedondong dengan api kecil hingga air berkurang dan konsistensi sirup gula semakin kental. Aduk sesekali untuk menghindari gula gosong.
- Setelah konsistensi sirup gula sesuai dengan selera, angkat panci atau wajan dari kompor dan biarkan manisan kedondong dingin di dalam panci atau wajan.
- Setelah dingin, manisan kedondong siap disajikan. Anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup di lemari es untuk menjaga keawetan dan kesegarannya.
Selamat mencoba aneka resep manisan buah dan selamat menikmati manisan yang lezat!