RatuBuah.com - Nanas adalah salah satu buah yang kaya akan vitamin dan mineral. Manfaat buah nanas yaitu dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga sekehatan mata, mecegah psteoporosi, hingga dapat mengontrol kadar kolesterol dalam darah.
Kandungan Buah Nanas
Buah nanas mengandung berbagai macam nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Antioksidan misalnya, kandungan ini bermanfaat untuk mengurangi peradangan akibat radikal bebas, yang berpotensi memicu penyakit kanker.
Berikut adalah raga nutrisi yang terkandung dalam buah nanas:
- Kalori
- Lemak
- Protein
- Karbohidrat
- Serat
- Vitamin C
- Mangan
- Vitamin B
- Tiamin
- Folat
- Niasin
- Riboflavin
- Zat besi
Berikut adalah beberapa resep olahan nanas yang dapat kamu coba dirumah.
Resep Nastar Nanas
Bahan yang diperlukan:
- 2 buah nanas, kupas dan cuci bersihkan (total 1 kg setelah dikupas)
- 6 butir cengkih
- 6 buah kayu manis
- 200 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
Bahan nastar:
- 350 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram tepung maizena
- 375 gram tepung terigu protein rendah
- 90 gram keju cheddar parut
- Garam halus sejumput
- ½ sendok the vanili bubuk
Cara membuat selai:
- Parut atau blender nanas yang telah dibersihkan, masukkan ke dalam wajan. Tambahkan cengkeh dan kayu manis. Masak hingga air mengering sambil terus diaduk.
- Masukkan gula dan garam, masak kembali hingga mengering sambil diaduk agartidak gosong. Angkat lalu sisihkan cengkeh dan kayu manisnya, dinginkan.
- Mixer mentega, gula, dan telur sebentar hingga rata. Masukkan susu, tepung maizena, tepung terigu, keju, garam dan vanili, aduk rata.
- Bentuk adonan bulat-bulat kemudian isi dengan selai nanas. Susun adonan yang sudah dibentuk diatas Loyang yang sudah diolesi margarine.
- Panggang di oven dengan suhu 130 derajat celcius selama 20 menit menggunakan api bawah. Pindahkan api ke atas, oven lagi sekitar 10 menit atau hingga matang.
- Keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin. Olesin atasnya dengan kuning telur.
- Setelah olesan mengering, masukkan kembali ke dalam oven sekitar lima menit, angkat dan nastar siap di makan.
Resep Selai Nanas
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg buah nanas
- 40 gr kayu manis batang
- 5 gr cengkeh
- 350 gr gula pasir
Cara membuat:
- Parut seluruh daging nanas, sampai bonggol bagian dalam.
- Masukkan nanas yang sudah diparut, kayumanis batang dan cengkeh. Masak sambil aduhk hingga airnya mongering.
- Masukkan gula. Aduk rata hingga selai kembali mengeluarkan air.
- Masak adonan selai sambil terus diaduk sampai selai nanas mengental.
- Dinginkan selai terlebih dahulu, kemudian bentuk bulat-bulat.
- Selain nanas siap untuk disajikan.
Resep Asinan Nanas
Bahan yang diperlukan:
- 1 buah nanas
- 1 genggam cabe merah keriting
- 10 cabe rawit merah (bisa disesuaikan selera masing-masing)
- 1 sendok makan cuka makan
- ½ buah lemon
- 3 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 300 ml air
Cara membuat:
- Potong nanas sesuai selera.
- Didihkan air. Sambil menunggu, blender cabe keriting dan rawit merah. Masukkan hasil blenderan ke dalam air rebusan, tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula pasir, cuka makan, dan air perasan lemon. Aduk merata, lalu koreksi rasa.
- Matikan api, diamkan hingga air asinan dingin pada suhu ruangan. Masukkan nanas ke dalam air asinan, simpan dalam kulkas hingga dingin. Setelah dingin, asinan nanas siap untuk dinikmati.
Ongol-Ongol Nanas
Bahan yang diperlukan:
- ½ buah nanas
- 150 ml air
- 150 gr tepung sagu tani
- 150 gr gula pasir
- 50 gr bihun (rendam air, dan gunting)
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanila
- Pewarna kuning secukupnya
- Kelapa parut.
Cara membuat:
- Blender nanas dan 500 ml air, kemudian masukkan gula, aduk hingga gula larut.
- Setelah itu masukkan tepung sagu, vanila dan garam, aduk sampai adonan kilat, terakhir masukkan bihun, aduk rata.
- Panaskan kukusan, tutup kukusan alas dengan serbet agar uap air tidak menetes ke kue, oles loyang dengan minyak makan, lalu tuang adonan ke loyang, kukus 30 menit hingga adonan matang.
- Setelah dingin, potong-potong dan baluri dengan topping kelapa parut.
Nah, itulah beberapa jenis olahan buah nanas yang gampang kamu coba dirumah.