RatuBuah.com - Siapa sih yang tidak tahu buah jeruk? Buah ini merupakan buah yang masuk ke dalam family rutaceae.
Jeruk sangat popular di kalangan masyarakat dan dapat ditemukan dimana saja tanpa memandang musim. Selain dimakan langsung, jeruk ternyata bisa loh diolah menjadi berbagai macam olahan lezat.
Selain itu, manfaat buah jeruk bagi kesehatan sangatlah banyak, seperti meningkatkan imun tubuh, mencegah anemia, melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan kulit dan lainnya.
Nah, bagi kamu yang bosan memakan langsung buah ini, berikut ada beberapa inspirasi olahan buah jeruk yang dapat kamu coba dirumah!
Puding Jeruk
Pudding adalah kudapan yang bisa dikreasikan semenarik mungkin. Seperti pudding berbentuk sekaligus berwarna sangat mirip dengan telur goreng mata sapi atau telur ceplok.
Bahan yang diperlukan:
- 350 gram jeruk mandarin
- 6 sdm sari jeruk bubuk
- 200 gram gula pasir
- 5 butir putih telur, kosok lepas
- 750 ml susu cair
- 2 bungkus agar-agar bubuk putih.
Cara membuat:
- Peras dan rebus sari jeruk, gula agar-agar, dan susu bersamaan.
- Setelah mendidih, angkat dan tuang ke dalam wadah.
- Tunggu sampai uap panasnya hilang.
- Masukkan kocokan putih telur lalu aduk rata dengan menggunakan mixer.
- Kemudian, tambahkan jeruk ke dalam adonan pudding dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan lalu simpan dalam lemari es hingga dingin, pudding jeruk siap untuk dinikmati.
Cake dari Buah Jeruk
Bahan yang diperlukan:
- 5 kuning telur
- 25 gr gula
- ½ sendok teh garam
- 60 gr minyak sayur
- 70 gr air jeruk kalengan
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 100 gr terigu protein rendah
- 20 gr susu bubuk
- 5 putih telur
- 110 gr gula pasir
- Jeruk kalengan secukupnya
Lapisan Kue:
- 500 ml dairy whipping cream cair
- 80 gr susu kental manis full cream
Cara membuat:
- Kocok kuning telur, gula dan garam dengan whisk hingga rata.
- Tambahkan air jeruk kalengan, ekstrak vanilla dan minyak, aduk rata.
- Masukkan terigu dan susu bubuk, ayak, lalu aduk hingga licin dan tidak bergerindil.
- Kocok putih telur menggunakan mixer sampai berbusa, tambahkan gula pasir secara bertahap sampai mengembang dan kaku.
- Campur adonan putih dan kuning telur bertahap dengan spatula, gunakan teknik aduk balik.
- Tuang adonan ke Loyang yang sudah diolesin margarine dan baking paper, panggang adonan di suhu 150 derajat celcius.
- Masukkan sponge cake dalam kulkas, belah menjadi dua bagian.
- Buat lapisan kue dengan mengocok whip cream hingga setengah mengembang, masukkan susu dan kocok lagi hingga kaku, lalu simpan dalam kulkas sebelum digunakan.
- Oles semua bagian atas cake dengan sisa air heruk kalengan, oles whip cream di atasnya, beri potongan buah jeruk, tumpuk dan hias sesuai selera. Cake jeruk siap dinikmati.
Mousse
Aroma jeruk menambah kesegaran pada mousse yang bertekstur halus. Untuk membuatnya, campurkan kuning telur, air jeruk, air dan gula pasir. Setelah dimasak, masukkan larutan gelatin sampai tercampur rata. Simpan dalam lemari es. Kemudian, hiasi dengan kulit jeruk. Agar semakin lezat, tambahkan mangga, lemon atau jeruk nipis pada adonan mousse.
Bahan yang diperlukan:
- 4 butir kuning telur
- 200 gram gula pasir
- 15 gram bubuk gelatin
- 500 ml krim
- 50 ml jus jeruk
- 1 buah kulit jeruk sunkist, parut.
Cara membuat:
- Pertama, kocok kuning telur dan gula pasir.
- Masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat dan biarkan sejenak.
- Rendam bubuk gelatin dengan air panas hingga meleleh. Setelah itu, campurkan dengan adonan kuning telur.
- Masukkan jus jeruk dan kulit jeruk parut, aduk perlahan hingga merata.
- Kocok krim hingga menggembang lalu, campur dengan adonan jeruk dan aduk perlahan.
- Tuangkan ke dalam gelas kemudian dinginkan. Makanan siap untuk disajikan.
Nah, itulah beberapa olahan makanan dari buah jeruk yang dapat kamu coba dirumah!