RatuBuah.com - Buah semangka adalah salah satu buah yang sering dijadikan pilihan sebagai cemilan ketika cuaca panas. Hal ini karena semangka mengandung begitu banyak cairan dan vitamin.
Tak hanya itu, semangka juga memiliki kalori yang rendah dan kaya akan nutrisi. Faktanya, buah ini memiliki 46 kalori dan menyediakan 20% vitamin C dan 17% vitamin A.
Berikut lebih lengkapnya kandungan buah semangka, simak dibawah ini!
Kandungan Buah Semangka
- Energi
- Protein
- Lemak
- Karbohidrat
- Serat
- Kalsium
- Fosfor
- Besi
- Natrium
- Kalium
- Tembaga
- Zinc
- Beta-karoten
- Karoten total
- Thiamin
- Riboflavin
- Niasin
- Vitamin C
Manfaat Buah Semangka
Dibalik kandungan nutrisinya, ada beberapa manfaat buah semangka yang sangat baik unruk tubuh, yaitu:
- Menjaga kesehatan jantung
- Memenuhi kebutuhan cairan tubuh
- Mencegah pembentukan batu ginjal
- Menjaga kesehatan rambut dan kulit
- Mengendalikan gula darah
- Mengatasi nyeri otot
- Menurunkan resiko kanker
- Melancarkan pencernaan
- Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Resep Olahan Buah Semangka
Buah semangka dapat diolah menjadi berbagai makanan sehat dan lezat. Berikut ini adalah beberapa resep sederhana olahan semangka yang bisa kamu coba dirumah, simak dibawah!
Puding Semangka
Bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus agar agar putih
- 1 putih telur, kocok kaku
- 250 susu cair putih
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan poppy seed
- Perisa strawberry
- Pewarna merah secukupnya
- 3,5 gram agar agar putih
- 350 ml susu cair putih
- 3 sendok makan gula pasir
- Perisa mangga kuning
- Pewarna hijau
- Perisa melon
Cara membuat:
- Campur agar-agar, gula pasir, dan susu. Masak hingga mendidih lalu angkat.
- Kocok putih telur hingga kaku. Tuang agar-agar sambil dikocok rata.
- Beri pewarna merah dan poppy seed. Tuangkan ke Loyang berbentuk segitiga sampai ¾ tinggi Loyang. Dinginkan hingga kaku.
- Untuk lapis kedua, masak agar-agar bersama gula dan susu hingga mendidih lalu angkat.
- Tuang ¼ bagian perisa mangga ke atas pudding merah. Biarkan sampai dingin.
- Beri pudding putih perisa melon dan pewarna hijau. Kemudian tuang di atas pudding kuning lalu bekukan di dalam lemari es. Pudding semangka siap dinikmati.
Es Krim Semangka
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram semangka merah
- 50 gram yogurt plain
- 2 jeruk peras
- 1 ikat sawi mangkok
- 4 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
- Blender semangka. Tuang ke cetakan es krim sampai ¾ bagian lalu dinginkan.
- Setelah mengeras, tambahkan sedikit yougurt diatasnya.
- Blender sawi bersama air jeruk dan gula. masukkan ke dalam cetakan.
- Dinginkan kembali sampai keras. Es krim semangka segar siap disajikan.
Salad Buah Semangka
Bahan yang diperlukan:
- 2 buah apel merah, kupas
- 1 buah mangga, kupas
- 1 buah pir, kupas
- ¼ buah melon, kupas
- ¼ buah semangka, kupas
- ¼ kg anggur, belah buah biji
- 2 buah kiwi, potong sesuai selera
- 1 bungkus nutrijel plain, masak seperti biasa, beri perisa/pewarna ungu dan biru
- 100 gram mayonnaise
- 2 cup yogurt
- 100 ml SKM
- 1 sendok makan madu
- keju parut secukupnya.
Cara membuat:
- Potong dadu semua buah kecuali anggur dan kiwi. Potong dadu juga jelly.
- Campurkan mayonnaise, yougurt, SKM, madu ke dalam mangkuk kecil lalu aduk rata.
- Masukkan buah-buahan, jelly, dan saus ke dalam mangkuk besar. Aduk rata lalu taburi dengan keju parut dan simpan di kulkas. Salad buah siap dinikmati.
Manisan Kulit Semangka
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram kulit semangka, bersihkan
- 200 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan parutan kulit lemon
- 1 sendok teh esen vanilla
- ½ sendok teh garam
Cara membuat:
- Potong semangka lalu resbus di atas api kecil hingga kulit semangka empuk.
- Tambahkan gula, garam, dan parutan kulit lemon. Masak hingga airnya menyusut sambil diaduk sesekali.
- Jika airnya sudah hampir kering, tambahkan jus lemon dan esen vanilla sambil diaduk rata. Masak hingga airnya kering dan manisan semangka siap dinikmati.
Nah, itulah beberapa resep olahan buah semangka yang sederhana yang dapat kamu coba dirumah, semoga bermanfaat ya!