5 Olahan Buah Mangga yang Menggugah Selera dan Harus Anda Coba

Buah mangga, dengan cita rasa manis dan tekstur yang lembut, merupakan salah satu buah tropis yang paling digemari di seluruh dunia. Selain dinikmati segar, mangga juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.

Seperti halnya buah tropis lainnya, mangga mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin A, serat, dan antioksidan. Olahan buah mangga tidak hanya memberikan kelezatan bagi lidah, tetapi juga menyediakan manfaat kesehatan yang beragam.

Salah satu olahan yang populer adalah mangga muda yang diiris tipis dan dijadikan sebagai bahan utama dalam salad buah segar.

Paduan rasa manis dan segar dari mangga muda ini memberikan sensasi yang menyenangkan saat dikombinasikan dengan buah-buahan lain seperti jeruk, nanas, atau semangka.

Salad buah mangga muda ini merupakan pilihan yang tepat untuk menikmati camilan sehat dan menyegarkan di tengah cuaca panas.

Tak hanya itu, mangga juga dapat dijadikan bahan dasar dalam pembuatan saus dan dressing. Saus mangga, yang dibuat dengan mencampurkan mangga matang yang dihaluskan dengan tambahan bumbu dan rempah-rempah seperti cabai, bawang putih, jahe, dan garam, memberikan cita rasa manis, pedas, dan sedikit asam yang sempurna untuk hidangan seperti ayam panggang, tacos, atau makanan laut.

Bagi pecinta manisan, ada banyak kreasi kue dan pastry yang menggunakan mangga sebagai bahan utama. Misalnya, tart mangga dengan kulit renyah dan lapisan mangga matang yang manis di atasnya, atau pai mangga dengan adonan krispi yang menggoda. Tidak hanya menghasilkan kue yang cantik, tetapi juga memberikan sensasi eksotis yang memanjakan lidah.

Nah buat kamu yang berminat mengolah mangga dengan berbagai kreasi masakan, maka artikel ini cocok banget buat kamu ikuti. Penasaran? Langsung ikuti ulasan di bawah ini ya.

1. Smoothie Mangga

Smoothie mangga adalah minuman sehat yang menyegarkan dan cocok dihidangkan sebagai sarapan atau camilan.Smoothie mangga telah menjadi pilihan yang populer di kalangan pecinta buah mangga dan mereka yang peduli dengan gaya hidup sehat.

Terdiri dari campuran mangga matang, pisang, yogurt plain, susu almond atau susu sapi, dan sentuhan madu, minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan.

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga matang, dikupas dan dipotong dadu
• 1 pisang matang
• 1/2 gelas yogurt plain
• 1/2 gelas susu almond atau susu sapi
• 1 sendok makan madu
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender.
2. Blender hingga halus dan kental.
3. Tambahkan es batu secukupnya.
4. Tuang smoothie mangga ke dalam gelas dan sajikan segera.

2. Salad Mangga

Salad mangga adalah hidangan segar yang sempurna untuk musim panas. Salad ini merupakan kombinasi sempurna antara rasa manis yang lezat, keasaman yang menyegarkan, dan cita rasa gurih yang memikat. Menyajikan salad mangga di meja makan adalah cara yang sempurna untuk menikmati kelezatan dan keindahan buah mangga yang matang sempurna.

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga matang, dikupas dan dipotong dadu
• 1/2 buah timun, dipotong dadu
• 1/2 buah bawang merah, diiris tipis
• 1 buah cabai merah, diiris tipis
• Daun ketumbar segar secukupnya, cincang kasar
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur mangga, timun, bawang merah, cabai merah, dan daun ketumbar dalam sebuah mangkuk.
2. Tambahkan air jeruk nipis, minyak zaitun, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
4. Sajikan salad mangga segar ini sebagai hidangan pembuka atau sebagai pendamping hidangan utama.

3. Es Krim Mangga

Es krim mangga adalah camilan yang sempurna untuk mengatasi cuaca panas. Rasanya yang lezat dan krimos akan membuat Anda ketagihan.

Es krim mangga menggabungkan kelezatan buah mangga yang manis dengan kelembutan krim dalam satu gigitan yang memanjakan lidah. Buah mangga yang matang memberikan rasa manis alami yang khas, dengan sentuhan asam yang menyegarkan. Krim yang digunakan dalam es krim memberikan kelembutan dan kekayaan yang sempurna, menciptakan tekstur yang lembut dan menggoda.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga matang, dikupas dan dipotong dadu
• 2 gelas susu
• 1/2 gelas gula
• 1/2 gelas krim kental
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Blender mangga, susu, gula, krim kental, dan ekstrak vanila hingga halus dan tercampur sempurna.
2. Tuang campuran tersebut ke dalam mesin es krim dan ikuti petunjuk penggunaan mesin tersebut.
3. Jika Anda tidak memiliki mesin es krim, tuang campuran ke dalam wadah yang kedap udara dan simpan di dalam freezer.
4. Setiap 30 menit, keluarkan dari freezer dan aduk-aduk es krim dengan garpu untuk mencegah kristalisasi.
5. Lakukan langkah ini beberapa kali hingga es krim mencapai konsistensi yang diinginkan.
6. Setelah mencapai tekstur yang lembut dan krimos, es krim mangga siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk atau kerucut es krim.

4. Mangga Sticky Rice

Mangga Sticky Rice adalah hidangan penutup tradisional Thailand yang lezat. Kombinasi mangga manis dengan nasi ketan lengket dan saus santan kental membuatnya sangat menggoda.

Mangga Sticky Rice menggabungkan kelezatan mangga manis dengan tekstur lembut dan lengket dari nasi ketan, yang disajikan dengan saus santan kental yang menggugah selera.

Dalam hidangan ini, perpaduan rasa dan tekstur yang sempurna akan memanjakan lidah Anda dan memuaskan hasrat pencuci mulut.

Bahan-bahan:

• 2 mangga matang, dikupas dan dipotong dadu
• 2 gelas nasi ketan
• 1 ½ gelas santan kental
• ¼ gelas gula merah, disisir halus
• ½ sendok teh garam
• Daun pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci nasi ketan hingga bersih, rendam dalam air selama minimal 2 jam, kemudian tiriskan.
2. Kukus nasi ketan yang telah direndam selama 30-40 menit hingga matang dan lengket.
3. Sambil menunggu nasi ketan matang, panaskan santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci kecil. Aduk hingga gula merah larut dan santan mengental. Angkat dari api dan dinginkan.
4. Saat nasi ketan masih hangat, letakkan dalam sebuah piring saji.
5. Susun potongan mangga di atas nasi ketan.
6. Tuang saus santan kental di atas mangga dan nasi ketan.
7. Mangga Sticky Rice siap disajikan. Nikmati selagi masih hangat.

5. Mangga Pie

Mangga Pie adalah olahan mangga yang cocok untuk Anda yang gemar kue-kue. Lapisan kulit renyah yang dipadukan dengan isian mangga manis akan membuat Anda ketagihan.

Mangga Pie dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung pada preferensi Anda. Beberapa orang lebih suka menikmatinya saat masih hangat dengan segelas es krim vanila yang meleleh di atasnya, sementara yang lain lebih memilih untuk mengonsumsinya dalam keadaan dingin untuk mendapatkan sensasi yang menyegarkan.

Hidangan ini tidak hanya cocok disajikan sebagai hidangan penutup, tetapi juga menjadi pilihan yang sempurna untuk acara spesial atau perayaan. Kelezatan Mangga Pie akan memanjakan tamu Anda dan memberikan kesan yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

• 2 mangga matang, dikupas dan dipotong-potong menjadi irisan atau dadu
• 1/2 cangkir gula
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
• 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)
• 1 lembar kulit pie siap pakai
• 2 sendok makan mentega dingin, dipotong menjadi dadu kecil
• Telur kocok untuk olesan (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan irisan mangga dengan gula, tepung terigu, kayu manis, dan vanili. Aduk rata sehingga mangga terbalut dengan baik oleh campuran tersebut. Set aside.
3. Ambil lembar kulit pie dan letakkan di atas loyang pie yang sudah diolesi dengan sedikit mentega atau dialasi dengan kertas roti.
4. Tuangkan isian mangga ke dalam kulit pie yang sudah diletakkan di atas loyang. Ratakan permukaan isian.
5. Tambahkan mentega yang dipotong dadu kecil ke atas isian mangga secara merata.
6. Ambil lembar kulit pie lainnya (jika ingin menutupi isian) atau gunakan kulit pie yang tersisa untuk membuat hiasan jaringan atau motif lainnya di atas pie.
7. Jika menggunakan kulit pie untuk menutupi isian, rapatkan tepi kulit pie atas dengan tepi kulit pie bawah. Gunakan jari Anda atau garpu untuk membuat goresan kecil di tepi pie sebagai dekorasi.
8. (Opsional) Olesi permukaan pie dengan sedikit telur kocok untuk memberikan kilau yang indah.
9. Panggang pie dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit atau hingga kulit pie berwarna keemasan dan isian mangga mengental.
10. Setelah matang, keluarkan pie dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.