RatuBuah.com - Kamu pecinta buah durian? 5 resep olahan buah durian ini wajib kamu coba! Pasti Ketagihan.
Siapa yang tidak mengenal buah dengan aroma khas yang satu ini. Buah durian bahkan mendapatkan julukan sebagai raja buah, walau hingga kini masih menimbulkan perdebatan terkait hal tersebut. Durian sangat mudah untuk ditemukan di daerah tropis seperti Indonesia, dan karena kelimpahannya inilah banyak orang yang memanfaatkannya menjadi olahan berbagai makanan yang banyak diminati oleh masyarakat.
Nah, untuk kamu yang ingin menikmati cita rasa buah durian yang lezat, bisa banget untuk langsung mencoba resep olahan buah durian berikut.
Bahan-bahan:
• 240 gr mentega
• 40 gr gula halus
• 340 gr tepung terigu
• 2 sdm maizena
• 27 gr susu bubuk
Bahan Olesan:
• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdm SKM
Bahan Selai Durian:
• 500 gr daging durian tanpa biji
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm SKM
Cara Membuat:
1. Buat selai durian dengan mencampurkan daging durian, gula dan skm dengan dipanaskan menggunakan api kecil. Lalu sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata
3. Lalu masukkan bertahap susu bubuk, maizena dan tepung terigu bisa dengan diayak terlebih dahulu.
4. Setelah tercampur rata uleni hingga bisa dibentuk.
5. Bentuk nastar dan isi dengan selai durian. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Panaskan oven panggang dengan suhu 150 °c selama 20 menit, keluarkan biarkan agak dingin.
7. Campur semua bahan olesan dan oleskan di atas nastar seperti memakai kutek dan panggang kembali sebentar hingga matang.
8. Biarkan dingin kemudian tata di dalam toples.
9. Nastar durian lumer siap dinikmati.
Bahan-bahan:
• 250 gram tepung terigu
• 5 butir telur
• 50 gram susu bubuk
• 200 gram mentega
• 100 gram daging durian kualitas baik
• 250 gram keju
• 1/2 kaleng susu kental manis
• gula, garam, dan air secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan bahan kulit yaitu tepung terigu, susu bubuk, 3 butir telur, mentega, gula, garam dan air.
2. Uleni sampai adonan kalis.
3. Buat bahan isian pie susu. Campurkan 2 butir kuning telur, susu kental manis,keju parut, dan daging durian.
4. Siapkan cetakan yang sudah diolesi dengan margarin.
5. Cetak adonan di cetakan lalu tuangkan isinya.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Pie susu siap disajikan.
Bahan-bahan:
• 150 gram daging durian
• 25 gram tepung protein rendah
• 25 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• 60 ml susu segar
• 3 kuning telur
• 3 putih telur
• 30 gram butter
• 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Haluskan buah durian dalam blender.
2. Tambahkan butter dan susu.
3. Aduk sampai rata.Di mangkuk lain kocok kuning telur.
4. Masukkan adonan durian.
5. Tambahkan terigu dan maizena dan aduk rata.
6. Kocok putih telur dan gula serta garam sampai lembut.
7. Masukkan adonan putih telur sedikit demi sedikit ke adonan durian.
8. Panggang selama 75 menit dengan teknik water bath.
9. Angkat dan keluarkan dari loyang.
10. Sajikan.
Bahan-Bahan:
• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 400 ml santan cair
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan
• 1 buah durian ukuran besar
• 100 gram whipped cream
Cara Membuat:
1. Campurkan telur, tepung terigu, dan garam.
2. Aduk rata dan tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan encer.
3. Tambahkan pasta pandan.
4. Panaskan teflon dan masak adonan dengan api kecil sampai adonan habis.
5. Diamkan sampai kulit pancake dingin.
6. Isi kulit pancake dengan daging durian dan juga whipped cream.
7. Lipat dan bungkus isian sampai rapi.
8. Masukkan freezer dan sajikan dalam keadaan beku.
Bahan A:
• 390 gr gula
• 5 gr garam
• 1/4 sdt vanilla
• 5 butir telur utuh
Bahan B:
• 200 gr mentega tawar, lelehkan
• 200 gr santan kental/susu cair
Bahan C (campur dan ayak):
• 500 gr terigu
• 26 gr baking powder double acting
Bahan D:
• 500 gr daging durian, haluskan
Bahan Topping:
• Almond slice/kenari yang telah disangrai
Cara Membuat:
1. Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan ringan.
2. Turunkan ke kecepatan rendah, masukkan bahan B sembari diselingi bahan C, kocok hingga rata.
3. Tambahkan bahan D dan kocok rata. Diamkan adonan selama 1 jam dan tutup menggunakan kain.
4. Panaskan oven, tuang 3/4 adonan di paper cup, taburi almond slice/kenari. Panggang hingga matang.
5. Tunggu hingga muffin berubah warna kecokelatan.
6. Siap disajikan.
So, ingin mencoba resep olahan buah durian yang mana terlebih dahulu? Yuk komen dibawah!