RatuBuah.com - Jangan buru-buru buang kulit jeruk, terutama jenis jeruk yang sering kamu konsumsi adalah jeruk Mandarin. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai sajian lezat dengan ide olahan kulit jeruk berikut.
Bukan hanya lezat, kulit jeruk juga miliki banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Kulit jeruk mengandung vitamin C yang jumlahnya tidak kalah dari buahnya. Selain vitamin C, ada juga kandungan serat yang baik untuk pencernaan.
Bahkan, ada juga kandungan zat kimia lain seperti polifenol, folat, riboflavin, thiamine, vitamin B6, dan kalsium.
Dengan mengolah kulit jeruk secara tepat, teman-teman bisa mendapatkan banyak manfaat dari gizi yang ada di dalam kulit jeruk. Untuk mengolah kulit jeruk, ada beberapa cara yang bisa teman-teman coba.
Tak hanya daging buahnya saja, kulit jerukpun ternyata dapat dikonsumsi, lho. Caranya adalah dengan dibuat menjadi manisan kulit jeruk.
Manisan kulit jeruk ini dapat kalian buat sendiri dengan cara memisahkan bagian yang berwarna putih pada kulit jeruk, sehingga diperoleh lembaran yang berwarna oranyenya saja.
Setelah itu, rebus kulit jeruk selama kurang lebih 15 menit lalu tiriskan. Kemudian, rebus kembali kulit jeruk dalam larutan gula dengan api kecil selama 45 menit.
Usai direbus, kulit buah jeruk lalu dibaluri dengan gula pasir dan didiamkan hingga mengering. Agar lebih awet dan segar, kalian dapat menyimpan manisan ini di freezer. Jika kalian suka, manisan ini dapat kalian celupkan ke dalam coklat leleh kemudian didinginkan.
Selain dibuat menjadi manisan, kulit jeruk juga dapat kalian tambahkan ke dalam teh agar lebih segar dan beraroma. Caranyapun juga sangat sederhana, guys. Jika kalian menggunakan kulit jeruk segar, kalian cukup mencincangnya dan jika kalian menggunakan kulit jeruk kering, kalian hanya perlu menumbuknya.
Kulit jeruk tersebut kemudian direndam dalam teh selama beberapa saat dan voila, kalian sudah dapat menikmati citrus tea kalian.
Kulit jeruk juga ternyata dapat digunakan sebagai salad dressing, lho. Caranya, kalian cukup mencampurkan irisan kulit jeruk dengan olive oil sebelum dituangkan ke atas salad. Dengan begitu, salad akan terasa lebih segar dan nikmat.
Kalian dapat membuat saus asam nan segar dari kulit jeruk dengan cara mencampur kulit jeruk yang diparut, jus jeruk, dan air dengan sedikit garam, gula merah, dan tepung maizena. Campuran tersebut kemudian dimasak selama 10 menit sambil diaduk hingga teksturnya mengental. Saus ini kemudian dapat kalian gunakan untuk memasak daging, seafood, atau sebagai dipping sauce.
Kulit jeruk yang serbaguna ini juga dapat kalian olah menjadi orange zest cake. Untuk membuatnya, kalian perlu mencampurkan 1 1/2 cup tepung, 3/4 cup gula, 1/4 cup jus jeruk, 1/4 cup susu, 2 sendok makan mentega, 2 butir telur, 2 sendok teh baking powder, dan 1 sendok makan kulit jeruk yang telah diparut.
Setelah adonan rata, tuangkan ke loyang yang telah diolesi mentega dan panggang selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Saat kue sudah matang, dinginkan sebentar dan kue siap untuk disajikan.
Selain mengurangi food waste, mengolah kulit jeruk untuk dikonsumsi juga dapat meningkatkan kesehatan kalian, karena kulit jeruk berkhasiat untuk meredakan depresi, membasmi bau mulut, mencegah sembelit, mengurangi rasa mual, serta menjaga kesehatan jantung.
Demikianlah beberapa rekomendasi ide makanan yang terbuat dari kulit jeruk, apakah kamu berniat mencobanya?